喜歡上速食店嗎？
麥當勞的薯條、肯德雞的炸雞塊、漢堡王的培根起士雙層堡...這些相信生長在台灣的我們都相當地不陌生。而這些速食店從一開始象徵著流行 、時髦，直到深入大家的日常生活中，短短地十數年吧！？總而言之，在台灣的大家已經很習慣約到麥當勞見面，到肯德雞吃比司吉和炸雞，或 者是看完病之後到漢堡王去坐一下（有沒有發現一開始漢堡王總是在大型教學醫院的樓下設點呢）。這些速食店就好像一個鄉鎮有了7-11便利商店一樣，成為是否繁榮進步的指標之一。
而你以為在國外的人「都是吃這些長大的」嗎？
至少在德國不是。
還沒有辦理留職停薪之前，對已在德國待了幾年的學長行徑最感到不解的是：「好不容易在科隆市近郊的地方找到一家肯德雞，於是約了貓等 人一行人坐著電車再換公車去到遠遠的肯德雞吃一口炸雞！好棒ㄟ」，回來就會因此在電話中興奮地講個半天。我知道肯德雞也真的是不錯吃， 但是有必要坐那麼遠的車、繞那麼遠的路去到偏遠近郊吃，之後再回味無窮嗎？？
來到這裡之後才發現我真的是有所知有所不知啊！以科隆這樣一個在德國排名在前十名而且又是國際性的大城市而言，直到二、三年前才在著名 的大教堂附近的逛街區開立了第一家肯德雞，而且這幾年來就是這唯一的一家在這裡「孤單地」撐起了「老上校」的招牌笑容，別的地方，對不 起，沒有。
一旦更進一步地來到這裡，並且坐在肯德雞的店裡面用餐，就會發現更有趣的事了：在偌大的用餐空間裡面，你看不到超過五個以上的德國人。 即便是到了每週二的雞翅特假日還有每週四的雞塊特假日，人山人海中你可以看到來自土耳其的大叔大嬸們帶著一家大小十幾個人坐在一起用餐 ，或者是幾個東歐來的年輕女孩三三兩兩地坐在這裡吃東西聊天，有時候也有些印度人夾雜在其中，更多的是黃皮膚黑頭髮的韓國人、中國人， 偶爾有些看來是自助旅行經過的日本女孩，當然還有從台灣來一直在觀察他們的我們。然而，就是看不到德國人。
這不是在德國嗎？沒錯，就是因為在德國，所以才會出現這樣的情景。事實上德國人很反抗所有的美式事物，他們喜歡說：美國人就是喜歡到哪 裡都沾上他們的手指！雖然私底下他們還是拼命地學習強勢語言--美語。撇開那些政治、經濟、社會的嚴肅話題不說，回到食物上來講，他們自 有一套說法。這是我在一篇文章上讀到的。他們認為：
1.美式速食嬰孩化點餐用餐的人。--因為所有的餐點都是配套成組的，你只要說：我要一號餐、二號餐或三號餐，加上大薯、小薯或可樂，不需 何思考，無異把大家當成張口即吃的小嬰孩。
2.美式速食敗壞用餐禮儀。--因為店內提供的餐具要不即塑膠叉或塑膠刀，要不便明示或暗示你「直接用手拿」，跟一般德式餐廳提供正式刀差 的情形相較之下，差太多。敗壞餐桌儀節，莫此為甚！
3.美式速食影響食客身體健康。--因為高熱量的薯條、炸雞以及不具營養價值的含糖份高的飲料，除了讓你上癮之外，沒有任何提升身體健康的 成分或元素在內。而依據研究報告顯示，上癮的代價是不吃情緒沮喪，吃了變肥變不健康。
所以他們討厭美式速食，所以他們討厭麥當勞、討厭肯德雞、討厭漢堡王，也討厭最近新崛起的「Subway」。「那種軟軟的麵包包著制式的肉醬 肉片及沙拉，一客又要三歐元以上，既貴又不好吃，不值得！」，開朗而又淘氣的Thomas曾經這樣告訴學長。他寧願吃「硬硬的小麵包夾健康的 起士片以及小黃瓜和蕃茄」。
看起來似乎言之成理，又似乎有點不對勁，對吧？小麵包跟漢堡的內容其實差不是很遠對嗎？如果說美式速食是因為高熱量高油份高甜份因此不 值得吃，那我不知道他們常常佐餐用的各式各樣的炸洋芋、炸薯條還有馬鈴薯泥球就不油又不甜嗎？？麵包是硬的是軟的其實只是看口感吧！？ 而價錢的話，德國麵包店賣的夾好餡的小麵包跟一個漢堡的價格不會差太多喔！
而用餐禮儀真的可以拿來作為一個拒吃的理由嗎？在街上吃小麵包夾香腸還有薄薄甜餅的人，哪一個不是站在路邊吃就起來，我也沒看過他們拿 刀拿叉切開來吃啊！？
再說「嬰孩化」這個現象，沒有規定只能點店內設計好的餐點吧！？更何況在西餐廳吃飯也有今日特餐A餐、B餐這樣的字眼出現在他們的餐廳菜 單上面啊！？只點這樣的菜就會被白癡化，這是不是有點太過嚴重啦！？
的確，美式速食最受抨擊的是他們的營養均衡性的問題，曾經有個有名的「自我實驗」，那是一個節目主持人，想要研究吃美式速食對人類身體 、心理造成的影響，所以定下一個為期一個月的實驗，規定自己每天只能在麥當勞裡面吃他們所提供的餐點及飲料，遇到有店內人員推薦的套餐 也不需來者不具地全盤照收。結果不到十五天，他就胖了很多公斤（數字我不記得了，但是可以想像一下），而且產生了奇怪的生理反應，那就 是他會不斷地想要再吃，如果沒能吃到東西，就會沮喪、煩悶及不安，只有吃能解決這個問題。後來更出現因為體重過重導致的各種心血管疾病 的警兆。到實驗結束為止，他在一個月內胖了十幾公斤，並且得了多項疾病，後來花了整整半年的時間運動、調整飲食才又恢復正常。這樣的結 果顯示出食用美式速食過量所造成的負面影響，更加深了德國人的決心—要拒吃美式速食！！
然而，其他用餐禮節的理由以及嬰孩化食客的指責，是不是有點太過牽強了呢？！畢竟美式速食強調的便是快！並且以此成為消費者青睞的原因 之一，不然大家都像在吃法國菜一樣慢慢地吃，對很多人而言，時間真的是有點不夠用呢！
所以啦，所以德國的美式速食店真的是相對地很少很少，不像在台灣，比如說台中好了，肯德雞就有三、四家，都在市中心區而且可以免下車購 物，服務人員就算沒有購物車道，也可以站在門口對你一鞠躬幫你點菜再送出來，根本不用找停車位。而在德國，甚至有些地方比如說我去過的 威瑪這個具有歷史性的小城，雖然以觀光業做為城市主要收入之一，但是在市中西區卻看不到任何一家麥當勞或者是肯德雞，更別提漢堡王了！ 據說這也是他們的市政府有計畫地抗拒美式速食文化的政策結果。
當然我也不是對漢堡炸雞有什麼鍾情的地方，只是提到麥當勞就想到大學時代跟宿舍同學起大早去吃早餐喝續杯咖啡聊天聊到中午的事情，提到 肯德雞便想到學長第一次約我出去吃飯因為走錯餐廳吃了很奇怪的不會飽的食物之後，兩個人決定到重慶南路的肯德雞大吃一頓的事情，提到漢 堡王就會想到大學同學玲綺推薦我吃華堡的那種神情。還有來到德國之後，CJ學長一個暑假被學長約去吃太多肯德雞吃到肚子不舒服的事情 以及學長寫論文之後可以吃到熱騰騰的六塊雞的滿足表情。
如果是跟美好的記憶結合在一起，這些食物縱使不討味蕾的歡喜，卻似乎也值得偶爾放縱一下，不是嗎？
麥當勞的薯條、肯德雞的炸雞塊、漢堡王的培根起士雙層堡...這些相信生長在台灣的我們都相當地不陌生。而這些速食店從一開始象徵著流行 、時髦，直到深入大家的日常生活中，短短地十數年吧！？總而言之，在台灣的大家已經很習慣約到麥當勞見面，到肯德雞吃比司吉和炸雞，或 者是看完病之後到漢堡王去坐一下（有沒有發現一開始漢堡王總是在大型教學醫院的樓下設點呢）。這些速食店就好像一個鄉鎮有了7-11便利商店一樣，成為是否繁榮進步的指標之一。
而你以為在國外的人「都是吃這些長大的」嗎？
至少在德國不是。
還沒有辦理留職停薪之前，對已在德國待了幾年的學長行徑最感到不解的是：「好不容易在科隆市近郊的地方找到一家肯德雞，於是約了貓等 人一行人坐著電車再換公車去到遠遠的肯德雞吃一口炸雞！好棒ㄟ」，回來就會因此在電話中興奮地講個半天。我知道肯德雞也真的是不錯吃， 但是有必要坐那麼遠的車、繞那麼遠的路去到偏遠近郊吃，之後再回味無窮嗎？？
來到這裡之後才發現我真的是有所知有所不知啊！以科隆這樣一個在德國排名在前十名而且又是國際性的大城市而言，直到二、三年前才在著名 的大教堂附近的逛街區開立了第一家肯德雞，而且這幾年來就是這唯一的一家在這裡「孤單地」撐起了「老上校」的招牌笑容，別的地方，對不 起，沒有。
一旦更進一步地來到這裡，並且坐在肯德雞的店裡面用餐，就會發現更有趣的事了：在偌大的用餐空間裡面，你看不到超過五個以上的德國人。 即便是到了每週二的雞翅特假日還有每週四的雞塊特假日，人山人海中你可以看到來自土耳其的大叔大嬸們帶著一家大小十幾個人坐在一起用餐 ，或者是幾個東歐來的年輕女孩三三兩兩地坐在這裡吃東西聊天，有時候也有些印度人夾雜在其中，更多的是黃皮膚黑頭髮的韓國人、中國人， 偶爾有些看來是自助旅行經過的日本女孩，當然還有從台灣來一直在觀察他們的我們。然而，就是看不到德國人。
這不是在德國嗎？沒錯，就是因為在德國，所以才會出現這樣的情景。事實上德國人很反抗所有的美式事物，他們喜歡說：美國人就是喜歡到哪 裡都沾上他們的手指！雖然私底下他們還是拼命地學習強勢語言--美語。撇開那些政治、經濟、社會的嚴肅話題不說，回到食物上來講，他們自 有一套說法。這是我在一篇文章上讀到的。他們認為：
1.美式速食嬰孩化點餐用餐的人。--因為所有的餐點都是配套成組的，你只要說：我要一號餐、二號餐或三號餐，加上大薯、小薯或可樂，不需 何思考，無異把大家當成張口即吃的小嬰孩。
2.美式速食敗壞用餐禮儀。--因為店內提供的餐具要不即塑膠叉或塑膠刀，要不便明示或暗示你「直接用手拿」，跟一般德式餐廳提供正式刀差 的情形相較之下，差太多。敗壞餐桌儀節，莫此為甚！
3.美式速食影響食客身體健康。--因為高熱量的薯條、炸雞以及不具營養價值的含糖份高的飲料，除了讓你上癮之外，沒有任何提升身體健康的 成分或元素在內。而依據研究報告顯示，上癮的代價是不吃情緒沮喪，吃了變肥變不健康。
所以他們討厭美式速食，所以他們討厭麥當勞、討厭肯德雞、討厭漢堡王，也討厭最近新崛起的「Subway」。「那種軟軟的麵包包著制式的肉醬 肉片及沙拉，一客又要三歐元以上，既貴又不好吃，不值得！」，開朗而又淘氣的Thomas曾經這樣告訴學長。他寧願吃「硬硬的小麵包夾健康的 起士片以及小黃瓜和蕃茄」。
看起來似乎言之成理，又似乎有點不對勁，對吧？小麵包跟漢堡的內容其實差不是很遠對嗎？如果說美式速食是因為高熱量高油份高甜份因此不 值得吃，那我不知道他們常常佐餐用的各式各樣的炸洋芋、炸薯條還有馬鈴薯泥球就不油又不甜嗎？？麵包是硬的是軟的其實只是看口感吧！？ 而價錢的話，德國麵包店賣的夾好餡的小麵包跟一個漢堡的價格不會差太多喔！
而用餐禮儀真的可以拿來作為一個拒吃的理由嗎？在街上吃小麵包夾香腸還有薄薄甜餅的人，哪一個不是站在路邊吃就起來，我也沒看過他們拿 刀拿叉切開來吃啊！？
再說「嬰孩化」這個現象，沒有規定只能點店內設計好的餐點吧！？更何況在西餐廳吃飯也有今日特餐A餐、B餐這樣的字眼出現在他們的餐廳菜 單上面啊！？只點這樣的菜就會被白癡化，這是不是有點太過嚴重啦！？
的確，美式速食最受抨擊的是他們的營養均衡性的問題，曾經有個有名的「自我實驗」，那是一個節目主持人，想要研究吃美式速食對人類身體 、心理造成的影響，所以定下一個為期一個月的實驗，規定自己每天只能在麥當勞裡面吃他們所提供的餐點及飲料，遇到有店內人員推薦的套餐 也不需來者不具地全盤照收。結果不到十五天，他就胖了很多公斤（數字我不記得了，但是可以想像一下），而且產生了奇怪的生理反應，那就 是他會不斷地想要再吃，如果沒能吃到東西，就會沮喪、煩悶及不安，只有吃能解決這個問題。後來更出現因為體重過重導致的各種心血管疾病 的警兆。到實驗結束為止，他在一個月內胖了十幾公斤，並且得了多項疾病，後來花了整整半年的時間運動、調整飲食才又恢復正常。這樣的結 果顯示出食用美式速食過量所造成的負面影響，更加深了德國人的決心—要拒吃美式速食！！
然而，其他用餐禮節的理由以及嬰孩化食客的指責，是不是有點太過牽強了呢？！畢竟美式速食強調的便是快！並且以此成為消費者青睞的原因 之一，不然大家都像在吃法國菜一樣慢慢地吃，對很多人而言，時間真的是有點不夠用呢！
所以啦，所以德國的美式速食店真的是相對地很少很少，不像在台灣，比如說台中好了，肯德雞就有三、四家，都在市中心區而且可以免下車購 物，服務人員就算沒有購物車道，也可以站在門口對你一鞠躬幫你點菜再送出來，根本不用找停車位。而在德國，甚至有些地方比如說我去過的 威瑪這個具有歷史性的小城，雖然以觀光業做為城市主要收入之一，但是在市中西區卻看不到任何一家麥當勞或者是肯德雞，更別提漢堡王了！ 據說這也是他們的市政府有計畫地抗拒美式速食文化的政策結果。
當然我也不是對漢堡炸雞有什麼鍾情的地方，只是提到麥當勞就想到大學時代跟宿舍同學起大早去吃早餐喝續杯咖啡聊天聊到中午的事情，提到 肯德雞便想到學長第一次約我出去吃飯因為走錯餐廳吃了很奇怪的不會飽的食物之後，兩個人決定到重慶南路的肯德雞大吃一頓的事情，提到漢 堡王就會想到大學同學玲綺推薦我吃華堡的那種神情。還有來到德國之後，CJ學長一個暑假被學長約去吃太多肯德雞吃到肚子不舒服的事情 以及學長寫論文之後可以吃到熱騰騰的六塊雞的滿足表情。
如果是跟美好的記憶結合在一起，這些食物縱使不討味蕾的歡喜，卻似乎也值得偶爾放縱一下，不是嗎？
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